Pengertian Busana

Yang dimaksud dengan busana dalam arti umum adalah bahan tekstil atau bahan lainnya yang sudah dijahit atau tidak dijahit yang dipakai atau disampirkan untuk penutup tubuh seseorang.

Sebagai contoh yaitu kebaya dan kain panjang atau sarung, rok, blus, blazer, bebe, celana rok, celana pendek atau celana panjang (pantalon), sporthem, kemeja, T-Shirt, piyama, singlet, kutang (brassier) atau BusteHouder (BH), rok dalam, bebe dalam.

Potongan Sayuran

Potongan Sayuran adalah berbagai jenis potongan sayuran/ bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan.

Macam-macam potongan yang dimaksud bukan merupakan hisan atau garnish hidngan melainkan macam-macam potongan sayuran yang akan digunakan untuk makanan continental yang sebagian besar digunakan untuk sup, saus, pelengkap main course (hidangan utama). Macam-macam potongan tersebut antara lain :

1. ALLUMETTES ATAU MACHESTIK

Potongan tipis panjang dengan ukuran ½ mm ×4 cm, seperti korek api, biasanya pada kentang dan lobak.

2. BRUNOISE

BRUNOISEpotonganyang berbentukkubuskecildenganukuran1 ×1 ×1 mm. potonganinilebihkecildarimacedoine, biasanyadigunakanadawortel, lobak, onion.